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LFE Apio verde

LFE Apio verde

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Saludable y refrescante el apio es actualmente muy valorado por sus propiedades culinarias pero también por las terapéuticas gracias a su alto contenido en agua biológica, vitaminas, minerales y bioflavonoides. Considerado uno de los mejores diuréticos vegetales que existen se reconoce además su capacidad para remineralizar el organismo, desintoxicarlo, depurar la sangre, mejorar la digestión, disminuir la presión arterial, regular el peristaltismo intestinal, abrir el apetito y aliviar dolores articulares además de prevenir y combatir el cáncer. Sin olvidar que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, expectorantes y sedantes.

Se puede consumir crudo (en tal caso el sabor de sus hojas es ligeramente amargo y muy agradable mientras el de sus pencas suave y ligeramente anisado) o incorporarse a todo tipo de platos calientes ya que resulta tan aromatizante como muchas especias. Por lo que se refiere a los tallos o pencas (que suelen ser tiernas y crujientes) pueden consumirse crudas, fritas, cocidas, rellenas o licuadas.

En la Finca Ecológica cultivamos apio durante todo el año.

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